Lavkarbobrød

Så skulle man hive seg på lavkarbosirkuset, da.

Dette brødet er superenkelt å bake, du trenger verken elting eller heving, så dermed er det raskt også. Det liker vi. Og smaken er upåklagelig. (Mulig at du tror at saltet er uteglemt i oppskriften, men nei, det trengs ikke!) Brødet blir ikke så veldig høyt, men det oppleves luftig, samtidig som et par små skiver metter i flere timer. Herlig med grov leverpostei og sylteagurk.

Oppskriften er til to brød

Du trenger:

4 dl kruskakli

1.5 dl linfrø

2 dl sesamfrø

2.5 dl solsikkekjerner

8 egg

2 ts bakepulver

1 boks creme fraiche (jeg bruker lett-varianten)

6 ss solsikke- eller rapsolje

Sånn gjør du:

Bland egg, olje og creme fraiche i en bolle og visp lett sammen for hånd.

Bland alt det tørre i en annen bolle, før du blander det med eggeblandingen. Rør det sammen med en sleiv.

Hell det oppi to brødformer som enten er godt smurt, eller dekket med bakepapir. (Enklest med papir i grunnen.)

Stekes på nederste rille, 180 grader i ca 1 time. Sjekk mot slutten. Det kan variere fra ovn til ovn.

Avkjøles i ovnen med åpen dør før du legger dem på rist til de er helt kalde.

Read Full Post »